Il compromesso è l'arte di tagliare una torta in modo tale che ciascuno creda di avere la fetta più grossa.

Jan Peerce

Dolci preparati con le amiche, che tra chiacchiere e risate non vengono neanche mangiati.

Dolci dei giorni tristi, quando la casa è invasa dal profumo di cioccolato, e che consolano sempre.

Dolci delle feste, delle occasioni speciali, con cui si deve fare bella figura, ma con poca fatica!

Dolci della nonna, tramandati di madre in figlia, "quelli sì che vengon buoni!...".

Dolci sbagliati e non sai spiegarti il perchè.

Dolci sempre uguali e sempre diversi, quelli pronti sempre al momento giusto, menomale.

...Nulla può competere con il sapore di un dolce fatto in casa.

sabato 2 febbraio 2013

Muffin alla panna del buon mattino

Canzone consigliata per la preparazione:
 "Somebody that I used to know" , Gotye


Poi rimango ferma a fissare lo schermo per delle ore. 
Girovagando di qua e di là su Internet, alla ricerca di qualcosa, (ma cosa, alla fin fine?). 
La mente quasi vuota e gli ultimi raggi di sole che filtrano dalla finestra, accecandomi per un brevissimo istante prima di scomparire al di là dei palazzi. 
Rimango ferma e nel frattempo penso a quanto veloce vada il mondo fuori dal mio studio, fuori dalla mia città un po' morta che in questi ultimi giorni, però, è invasa da colori primaverili davvero niente male
Anche se forse, sì, mi aspettavo qualcosa di più per questo Carnevale imminente. 
Tipo quell'aria frizzantina ed elettrica a preannunciare le sfilate dei carri, oppure qualche bambino travestito con un po' di anticipo in giro per la città, con i coriandoli nei capelli e le stelle filanti in mano. 
Ma arriveranno, questo è certo: nei supermercati ci sono già gli abiti confezionati (nessuno se li fa più fare dalla nonna?), le trombette colorate e le maschere deprimenti da clown con gli occhiali in offerta. 
Tra qualche giorno troverò sulla strada, davanti al portone di casa, gli abituali coriandoli sparsi ovunque e qualche sopravvissuto petardo. 
Sono un po' tristi le feste dei bambini, quando si è grandi. 

Una confezione di panna in frigorifero che implorava pietà e la voglia di sentire un profumo dolce in ogni stanza della casa. 
Il desiderio di colore, in questa vita tutta bianca e nera. 
Così sono nati in un attimo questi muffin, soffici e buonissimi, e in un attimo sono spariti. 

Ingredienti per circa 12 muffins:
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 200 gr di panna fresca
- 3 cucchiai di olio di semi
- 2 uova
- un goccio di rhum
- 100 g di uva sultanina (o gocce di cioccolato)
- fiocchi d'aveva q.b

Mettete l'uvetta in ammollo. In una ciotola setacciate la farina, lievito e il bicarbonato insieme allo zucchero.
In un'altra ciotola sbattere le uova con la panna e l'olio di semi, poi unite il mix di farine e zucchero e il goccio di rhum e mescolate brevemente, solo per amalgamare un po'. Aggiungete al composto l'uvetta o le gocce di cioccolato, poi distribuitelo in 12 pirottini da muffin riempiendoli per 2/3. Cospargete la superficie di fiocchi d'avena e infornate nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finchè i muffin non saranno belli dorati. Fate la prova dello stecchino per controllare l'effettiva cottura. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella. Si conservano per circa 3-4 giorni.

44 commenti:

  1. Mi piacciono i tuoi muffin! oltre alla pastella è meravigliosa la copertura con fiocchi d'avena e uvette:) cara, da noi oggi la giornata è grigissima.. altro che i colori del carnevale-.-'
    a presto:**

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    1. Uffa, che tristezza queste giornate! Speriamo davvero che la primavera arrivi il prima possibile... Ciao, e grazie!

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  2. Anche da me, complice il brutto tempo che continua a tormentarci (neve, nebbia e ora pioggia),del Carnevale non c'è nessuna avvisaglia, che sia caduto in prescrizione?
    Questi muffin devono essere una vera delizia, complimenti :)

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  3. Ma che belli questi muffins!!!
    con la panna non l'ho mai provati.segno la ricetta.

    anche qui brutto tempo. qualche minuto fa qualche raggio di sole è entrato ad illuminare la camera ma è durato pochissimo.

    un abbraccio.

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    1. Grazieee! Dai teniamo duro Federica, che prima o poi arriveranno anche le belle giornate! (speriamo!)

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  4. Che voglia che mi hai fatto venire...Domani li faccio!
    Un saluto e un abbraccio da Elly

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  5. da queste parti sole ...nada..solo pioggia e vento! Che schifo di tempo :(
    posso affogare i miei dispiaceri nei tuoi muffin?
    buona domenica
    Alice

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  6. Mia dolcissima amica, avresti dovuto precisare "se non li finite in un baleno li potete anche conservare per 3-4 giorni. In questo ultimo caso è evidente però che non state un granché bene, quindi chiamate il medico". Sono bellissimi, oltre che sicuramente buoni. Da me cade giù neve mista a pioggia, da ieri. Una favola... Baci, carissima!!

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    1. Ahahah Ros sei troppo buona, mi fai arrossire, sono soltanto muffins:) E comunque guarda che la vera chef sei tuuu!
      Uff, ancora neve da te? Immagino la felicità dei bambini che non possono uscire per il brutto tempo, poveri!
      Buona serata, un abbraccio!

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  7. non ci pensavo proprio a carnevale...
    Forse le feste dei bimbi mettono un po' di malinconia, ma un bel muffin come i tuoi non ho dubbi che la faccia svanire... Ciao

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    1. E' vero, qualcosa di dolce aiuta sempre l'umore! Poi, non so tu, ma a me le monoporzioni mettono allegria, checchè se ne dica:)
      A presto!!

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  8. le tue ricette, le tue foto e il tuo stile mi piacciono tantissimo, brava un abbraccio francy

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  9. carnevale.. mmm.. non ho fatto alcun dolce tipico quest'anno, ma non amandola molto come festa.. io vado piuttosto per questi muffin va ;.-)! un bacione

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    1. Siamo in due, Luisa! Quest'anno non avevo proprio voglia di mettermi a friggere... ma un bel muffin non ce lo toglie nessuno! Ciao!

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  10. Vedo con gioia che non sono l'unica ad aver voglia di dolci e colori in questo periodo :-)
    Mi piace tutto, anche la canzone proposta per la preparazione. Complimenti!

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  11. ciao, grazie per essere passata da me, ti seguo con piacere, prendo un muffin per la colazione di domani, a presto

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  12. Non c'è nulla di più buono del profumo di un dolce che si sprigiona dal forno ....

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  13. anch'io in questo periodo sono in piena muffins-mania, sono dolcetti golosi, semplici ma invitanti, i tuoi lo sono davvero!! spero che dalle tue parti si intraveda qualche spiraglio di primavera, a Roma ci sono belle giornate piene di sole, speriamo continui così!

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    1. E poi danno soddisfazione!!:) Non so, a me piacciono tantissimo le monoporzioni, le trovo più invitanti.. strano vero? Comunque si, anche qui le giornate sembrano quasi primaverili e il sole sta iniziando a tramontare più tardi... se non fosse per il freddo, ancora invernalissimo, tirerei già fuori dall'armadio i cappottini!:)

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  14. I tuoi muffins, oltre ad essere sicuramente buoni, sono anche molto carini con tutti quei fiocchi d'avena e l'uvetta sopra....sai??!! ^ _ ^
    Mi fa piacere aver scoperto il tuo blog...mi sono unita come lettrice all'istante!
    Ti aspetto nel mio blog!
    Eleonora

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    1. Grazie mille Eleonora, e benvenuta! Vengo a farti visita con molto piacere;)

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  15. Ma che delizia questi muffin ... anche io scoperto il tuo blog e mi sono unita ai tuoi lettori ... baci e a presto :)Carolina

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  16. Uhhhh...ch belli!!! ...io quasi quasi arrivo per lo spuntino di metà mattina!:)

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  17. I muffin sono sempre un dolce che adoro e questo devono essere davvero buoni! Complimenti! Se ti va passa anche da me! Da oggi ti seguo molto volentieri! A presto baci

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  18. Dolce ricetta da tenere ben stretta :)

    Un bacio e buona giornata

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  19. è vero, le feste dei bambini sono tristi quando si è grandi, però quando si hanno bambini torno ad essere allegre. Grazie per essere sempre carina con me, e grazie per questi muffin, se ce n'è ancora uno me lo prendo volentieri per la colazione di domani ;)

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    1. Ormai sono finiti da un po' purtroppo!!:) vabbè dai, sarà per la prossima volta:) Ciao Aria!

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  20. Di certo sarebbe un buon mattino se domani si materializzassero nella mia cucina! buona domenica, un bacione !

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    1. E' vero, svegliarsi con una colazione così non è affatto male! Ciao Chiara!:)

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  21. Ottimi questi muffin ^_^ Buona domenica, passa a trovarmi se ti va!

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  22. Sembrano molto buoni!! proprio ottimi per la colazione!!

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