Canzone consigliata per la preparazione:
"Hey Jude", The Beatles
"Hey Jude", The Beatles
Rullo di tamburi, qualcosa bolle in pentola.
E non sto parlando soltanto di questi muffin, che nonostante
il caldo (di cui non ho nemmeno più la forza di parlare) e di conseguenza la
scarsa voglia di cucinare e di mangiare ho dovuto provare (è stato più
forte di me e ne è valsa la pena, eccome!).
Ton Ton Ton!
- Se qualcuno conosce un'onomatopea migliore per
rappresentare il rullo di tamburi me lo faccia sapere al più presto -.
Sto parlando di un altro imminentissimo viaggio (di studio,
non pensate subito male), in Inghilterra, a Bath per la precisione.
Anche se avrei voluto vedere la foresta di Robin Hood (date
un'occhiata a lei e vi verrà
voglia di partire subito) e mille altre cose nelle località più svariate del
Paese, sono giunta alla conclusione che le città termali siano nel mio
DNA.
Di nuovo in partenza, quindi, e non mi sembra vero.
Sono le stranezze della vita: momenti di completo
"stallo", in cui non ci si muove di casa per periodi lunghissimi, e
poi d'un colpo, tutte insieme, arrivano le opportunità di viaggiare.
Da cogliere al volo, letteralmente.
E anche se il mio, di volo, dura solo un paio d'ore, l'eccitazione
è alle stelle e la partenza pure (alle 5.30 di mattina in aereoporto, ma dico
io!).
Due settimane per migliorare il mio inglese, - piuttosto
scadente, a dirla tutta! -, due settimane per conoscere nuove persone e
soprattutto, last but not least, per visitare in lungo e in largo Bath e
vedere qualcosina di Londra, senza tralasciare una bella abbuffata di muffin,
cookies, scones e Co., che male non fa.
E muffin sia.
Questa ricetta, di Martha Stewart, è utilissima per smaltire
i cereali della colazione, quelli che dopo qualche giorno non si ha più
voglia di mangiare col solito latte e che di conseguenza finiscono dimenticati
in qualche angolo della dispensa in cucina.
Perfetti per la colazione e leggerissimi, sono senza burro e
semi-integrali, con un deciso sapore di cannella, un colore dorato grazie allo
zucchero di canna e una punta di croccantezza data dai cereali.
See you soon!
Ingredienti per circa 6 muffin:
- 100 g di corn flakes all'uvetta (potete usare anche quelli
semplici e aggiungere l'uvetta a parte)
- 60 ml di olio di semi
- 170 ml di latte freddo
- 65 g di farina integrale
- 65 g di farina 00
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 55 g di zucchero di canna
Preriscaldate il forno a 200°C. In una ciotola capiente
versate i corn flakes e il latte, mescolate e lasciate ammorbidire il
tutto per circa 5 minuti. Nel frattempo, in un'altra ciotola, setacciate
insieme le due farine, il lievito, il sale e la cannella. Sbattete insieme
l'uovo, l'olio di semi e lo zucchero, aggiungeteli al composto di cereali e poi
unite anche il mix di farine, mescolando bene.
Distribuite il composto nei pirottini da muffin e riempitene
due di acqua (che serviranno per mantenere i muffin umidi in forno).
Lasciate cuocere per circa 20-25 minuti, controllando con
uno stecchino la cottura.
Se a metà cottura vi sembra che si stiano scurendo un po'
troppo, abbassate il forno a 180°.
Sfornate i muffin, lasciateli raffreddare e serviteli.
Martha dice che, se conservati in un sacchettino di
plastica, si conservano morbidi per cinque giorni.
Inutile dirvi che qui sono finiti molto prima.:-)