Torta soffice alle fragole

Canzone consigliata per la preparazione:

"Cuore di tenebra", Baustelle

I dolci... fanno poi così male? 

E' questa la domanda che mi sono posta mentre ascoltavo il turpiloquio di G. sull'alimentazione.

<<Ma scherzi? Fa male, malissimo mangiare cose dolci! Non ci pensi, al colesterolo? E alla glicemia? E poi dai, è tutto grasso che si accumula nel fegato!>>.

Che poi, in teoria, ha anche ragione.

Soltanto che detto da una come lei suona un po' ridicola la cosa.

Insomma, non è proprio una buongustaia, ecco.

Per capirci: la pasta la mangia in bianco (e intendo proprio in bianco, senza niente) perchè non le piace nessun tipo di sugo, la verdura solo cruda perchè le cose condite non le piacciono, la carne non le piace e il pesce nemmeno ("E' viscido!"), è allergica alle patate, ai latticini e dunque a tutto quello che ne contiene (compreso il cioccolato e un sacco di cose buone, che non le piacciono, ndr). 

Non continuo che è meglio.

E mi aveva quasi convinta, eh.

Quasi.

Tornata a casa ho ripensato un attimo alle sue perle di saggezza e poi ho fatto l'unica cosa che dovevo davvero fare: una torta, ovviamente!

E mi sbaglierò, per carità, ma penso che se G. ne mangiasse una bella fetta non avrebbe la pelle bianca-grigiognola e quegli occhi da pazza.

 ...Mai fidarsi delle persone a cui non piace mangiare. 

Vorrei ringraziare il blog "Mani in pasta quanto basta" per avermi consegnato il premio di "Blog Affidabile". 

Come richiesto, dovrei spiegare brevemente la storia del blog, che è nato l'estate scorsa, ma penso che il motivo si capisca anche solo leggendo questo post:-) 

I cinque blog che con grande difficoltà (la scelta è stata ardua, avrei voluto darlo a tutti quelli che seguo e anche ad altri!)  ho scelto per passare il testimone sono: 

- Il mondo di Milla

- Scarabocchi di pensieri

- A dieta da domani

- La foresta incantata

- CooktheLook

(Dichiaro che i blog seguenti da me scelti rispettano le 5 regole del Premio "Il Blog Affidabile"  disponibili a questa pagina http://www.gliaffidabili.it/a/altro/il-premio-il-blog-affidabile . Sono pertanto una risorsa utile per gli utenti della Rete e meritevoli di essere conosciuti da un pubblico più ampio.)

Grazie ancora alle 7 bravissime cuoche che hanno pensato a me!:-)  

Ingredienti per una tortiera di 24 cm di diametro:

- 85 g di burro a temperatura ambiente

- 190 g di farina

- 1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere

- 1 pizzico di sale

- 200 g di zucchero

- 1 uovo grande

- 120 ml di latte

- aroma di vaniglia (o una bustina di vanillina)

- fragole q.b.

Preriscaldate il forno a 170°C. In una ciotola setacciate insieme la farina, il lievito e il sale; in un'altra sbattete con le fruste elettriche (o nella planetaria) il burro a tocchetti con lo zucchero per circa 5 minuti, finchè non sarà bianco e cremoso. Aggiungete l'uovo e frullate per incorporarlo, poi unite il latte e qualche goccia di aroma, sempre frullando. 

Riducete la velocità delle fruste e aggiungete il mix di farina gradualmente. 

Se il composto vi sembra troppo denso aggiungete un goccio di latte.Traferite poi la torta in una teglia imburrata e infarinata e distribuite le fragole precedentemente lavate e tagliate a tocchetti sulla superficie, senza premerle perchè intanto affonderanno da sole durante la cottura.

Spolverizzate la superficie della torta di zucchero semolato e poi infornate per circa 40-50 minuti, facendo la prova dello stecchino per verificare la cottura.

Sfornatela e lasciatela raffreddare, poi spolverizzatela di zucchero a velo.

Questa torta si conserva a temperatura ambiente, coperta, per circa 2 giorni, ma visto il caldo vi consiglio di tenerla in frigorifero.